飛騨高山の長い冬が終わり、野山にいっせいに桜が咲き乱れる様子をイメージさせ る飛騨に春を告げるお漬物です。赤かぶら、野沢菜を細かく刻み生姜、紫蘇、胡麻で 調味し飛騨の味を彩りました。赤かぶ茶漬け、赤かぶチャーハンなどにも利用できる 大変食べやすいお漬物です。
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